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美味豆腐
【發布日期:2019-05-15】 【來源:本站】 【閱讀:次】【作者:】

  左宗棠豆腐

       材料 蜂蜜、辣椒醬、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒、西蘭花、芝麻、玉米淀粉。
  步驟  1、把蜂蜜、辣椒醬、豆腐一起放入碗中攪拌,撒上芝麻,搖晃均勻。
  2、撒上玉米淀粉,如果豆腐還是很濕,就多加一些玉米淀粉。
  3、在煎鍋中加入適量的油,燒熱,煎炒豆腐。
  4、2分鐘后將豆腐翻面繼續煎,豆腐表面有一層脆脆的殼并且變成金黃色就可以了,然后取出備用。
  5、將火調至中火,加入1湯匙油,再加入姜末,10秒鐘后加入蒜末、干辣椒、紅燈椒、紹興酒。
  6、15秒后加入水或者蔬菜高湯,然后等整個汁水沸騰后加入西蘭花。
  7、加入生抽,米醋,鹽,糖和芝麻油,煮至沸騰后加入水淀粉勾芡,待醬汁收成濃稠狀,加入之前炸好的豆腐,快速翻炒讓整個豆腐都裹上一層醬汁。
  8、裝盤,盡情享用美味吧!
  脆皮豆腐

       材料 500克老豆腐、鹽、咖喱粉、醬油、食用油。
  步驟 1、將烤箱預熱至190℃并將老豆腐包好,在上面放一個重物如煎鍋。
  2、將豆腐切塊并放到一個碗里。
  3、撒鹽并拌勻,可依據時節來放合適的調料,例如這里放的是咖喱粉。
  4、在鍋中放油,用中火炒5分鐘直到豆腐變成褐色(炒的時候盡可能搖晃一下鍋)5、再放入烤箱,15分鐘過后,豆腐酥脆金黃。這樣脆皮豆腐就做好了,請慢慢享用吧。
  糖醋豆腐

       材料 豆腐一塊、糖一勺、醋一勺、紅色和綠色甜椒各一個、馬鈴薯淀粉半碗、鹽一勺、醬油半勺、雞精一勺。
  步驟  1、將糖、醋、醬油溶解在一個碗里備用。然后豆腐切成小立方體,裹上淀粉。
  2、將油加熱,將豆腐煎至各面金黃(約7分鐘),然后將豆腐轉移到盤子里備用。
  3、將紅色和綠色甜椒放到鍋里煮4分鐘,直到辣椒軟化。
  4、將豆腐放入平底鍋,加入醬油,并和青椒攪拌在一起。
  5、關掉火,裝盤~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,簡直就是人間美味!
  (周弧)

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